SHIBUYA Sweets Collection2009☆魂のこもったクレープにウットリ～

渋谷の東急東横店で1月23日～28日まで行われていた
SHIBUYA Sweets Collection

新宿伊勢丹のサロン・デュ・ショコラに夢中でうっかり見逃しそうでしたが
最終日滑り込みセーフで行ってきました。

今回の目玉は『クレープリー　アジキ』
以前、たまプラーザのデフェールにいらした安食シェフ出店のクレープ屋さんです。

開店と同時にエレベーターで8階の会場へと向かったのに、ヴィシュヌ。は15番目。
みんな早過ぎですよぉ～
やはり最も頼れるのは自分自身の脚力だということかしら。
待ち時間は50分前後と言われ、さらにビックリ。
でも、それから数分後には2時間待ち
ディズニーランドのアトラクション並みの人気でした。

　　　　　　　　　　

こんなに長く待つ理由は…安食シェフの様子を見ていたらすぐ分かりました。
一つ一つのクレープを本当に丁寧に焼いて下さってるんです

頂いたのは、安食シェフのスペシャリテ
「レアチーズクリームとフレッシュレモン」　651円
　　　

キレイに拭いた鉄板の上に、薄く生地をのばして軽く焼いたら
バターを薄く塗り、焼き上がったものにお砂糖をかけて火から下ろし
少し冷ました生地にクリームチーズを塗ります

　　　

レモンの皮をテンポよく削り、最後にそのレモンをキュキュッと搾って・・・

　　　

丁寧に折りたたんだら、仕上げにもう一度軽く火を通して完成

　　　

安食シェフとクレープ、一対一の真剣勝負
愛情のこもった一枚を、会場内のレストスペースで心して頂きました

　　　

片面はかなり色がつくまで焼いていたのでサクサクの生地かと思いきや
しっとり＆モチモチのクレープでした
そして、クリームチーズとフレッシュなレモンの酸味が爽やか
言葉では言い尽くせない、爆発的な美味しさです
ホントにホントに待った甲斐がありました。

忙しい中でも笑顔を絶やさない安食シェフのお人柄にも改めて惚れ直しました。
多少無愛想でも、お料理に込められたこだわりや愛情を感じて許せちゃう時もありますが・・・笑顔＋美味しいモノは、やっぱり最高

次はどこでどんな事をやってくださるのか…
安食シェフの今後のご活躍にますます期待が高まりますね

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